Chèvrerie du Tannay

La chèvrerie du Tannay est située sur la commune de Thiennes au sud des Flandres et en bordure de la Lys Romane.
Nous y élevons nos 45 chèvres de race alpine pour produire vos fromages de chèvre frais ou affinés fermiers au lait cru.
Du fromage frais nature aux aromatisés, de la faisselle au fromage blanc, du Crottin au Palet thiennois ou encore la Tomme de Thiennes et L’Vieux Bouc : tout le monde y trouve son goût !
Fermiers de la Fondation Terre de liens, nos valeurs passent avant tout par le respect de nos animaux et de leur intégrité ainsi que par une forte dimension environnementale (par exemple : aucun traitement sur nos parcelles, foin Bio ou issu de nos prairies permanentes, usage de l’homéopathie et de la phytothérapie, chèvres à cornes, petits élevés sous la mère pendant une quinzaine de jours…).
Notons également que nous avons fait le choix de respecter le cycle naturel des chèvres… Ceci signifie que nous ne produisons pas de fromage entre fin décembre et début mars !! C’est le prix à payer si on respecte la nature !!!
Nous sommes titulaires de la marque “Produit à la Ferme” qui garantit au consommateur une parfaite gestion de l’hygiène de notre production “de la fourche à la fourchette” et nous vous assurons des recettes toutes uniques puisque élaborées par nos soins.

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