Ferme de la lugy

Polyculture/élevage
40 vaches laitières, 60 génisses d’élevage.
Transformation du lait à la ferme
Atelier veaux gras nourris au petit lait (50 par an).
76 Ha de culture dont pâtures, blé , betteraves sucrières, maïs ensilage et luzerne.
Les animaux sont nourris par les fourrages issus de l’exploitation. Toutes les vaches et génisses ont accès au pâturage en période estivale.
Nous transformons notre lait à la ferme en beurre, crème fraîche, yaourts brassés aux fruits, yaourts aromatisés, crèmes déssert, mousse au chocolat et ch’tiramisu.
La mascarpone servant à élaborer le ch’tiramisu est fabriquée par nos soins à l’aide de notre crème fraîche.